全液压电液锤在冬天工作时，需要注意以下几个关键事项，以确保设备的安全稳定运行：

一、设备预热与检查

预热处理：在低温环境下，液压油的粘度会增大，影响液压系统的性能和稳定性。因此，在启动全液压电液锤之前，需要进行必要的预热处理，以提高液压油的流动性和系统的响应速度。

设备检查：检查液压锤及附属设备是否完好无损，特别是液压系统和电气系统是否正常。确保各部件连接紧固，无松动或泄漏现象。

二、工作参数调整

冲击频率与冲击力：根据施工需要，合理调整液压锤的工作参数，如冲击频率和冲击力。在低温环境下，液压油的性能可能会受到影响，因此需要适当调整工作参数以适应环境变化。

液压系统压力：检查并调整液压系统的压力，确保其在正常范围内。压力过高或过低都可能影响设备的性能和寿命。

三、润滑与冷却

润滑系统：检查电液锤的润滑系统，确保油液充足且清洁。在低温环境下，润滑油的流动性可能会降低，因此需要特别注意润滑系统的维护。

冷却系统：清理液压系统的散热器，确保其散热效果良好。防止因散热不良导致油温过高，影响设备的性能和寿命。

四、安全防护与操作规范

个人防护：操作人员应穿戴好个人防护装备，包括安全帽、护目镜、耳塞、手套等，以防止高温、噪音和飞溅物对身体的伤害。

专业培训：操作人员应经过专业培训，熟悉电液锤的结构、原理、操作规程及安全注意事项，并持有合法有效的操作证件。

安全检查：在操作前，应对工作场所进行安全检查，排除可能存在的危险因素，如易燃易爆物品、不稳定的工作平台等。

五、应急处理与保养

应急处理预案：制定应急处理预案，并定期组织应急演练，以提高操作人员应对突发事件的能力。

定期保养：加强设备的定期保养与维护工作，包括更换液压油、清洗散热器、紧固各部件等，以确保设备的正常运行和延长使用寿命。

综上所述，全液压电液锤在冬天工作时需要注意设备预热与检查、工作参数调整、润滑与冷却、安全防护与操作规范以及应急处理与保养等多个方面。通过遵循这些注意事项，可以确保设备在低温环境下的安全稳定运行。